Ingrediënten
1,1–1,4 kg gesneden runderstoofvlees (ongeveer 1,2–1,9 cm dikke plakken)
1 blik (295 g) gecondenseerde champignonroomsoep
1 zakje (28 g) droge uiensoepmix
240 ml runderbouillon (of water, als je geen bouillon hebt)
450 g babyworteltjes (of gewone wortels, in grote stukken gesneden)
Routebeschrijving
Bereid de slowcooker voor: Bespuit de binnenkant van de slowcooker lichtjes met kookspray of wrijf hem in met een beetje olie om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Leg de worteltjes in laagjes: Verdeel de babyworteltjes in een gelijkmatige laag over de bodem van de slowcooker. Dit vormt een bedje voor het vlees en zorgt ervoor dat het vlees niet direct aan de hete bodem wordt blootgesteld.
Schik de plakjes runderborst: Leg de plakjes runderborst over de wortels, laat ze indien nodig iets overlappen zodat ze passen. Snijd eventuele grote stukken vet weg, maar laat wat vet zitten voor de smaak en malsheid.
Meng de saus: Klop in een middelgrote kom de gecondenseerde champignonroomsoep, de droge uiensoepmix en de runderbouillon door elkaar tot een grotendeels glad mengsel. Het hoeft niet perfect te zijn; het zal tijdens het koken vanzelf samensmelten.
Giet het soepmengsel gelijkmatig over de gesneden runderbraadlap, zodat het meeste vlees bedekt is. Gebruik indien nodig een lepel om het uit te smeren.
Gaar het vlees langzaam en op lage temperatuur: Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 7-8 uur, of op de hoge stand gedurende 4-5 uur, tot het rundvlees heel mals is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. (Als u naar uw werk moet, is de lage stand meestal de veiligste optie.)
Snijd of reepjes voor het serveren: Proef de saus zodra deze gaar is en voeg naar wens wat zout en peper toe. Gebruik twee vorken om het rundvlees voorzichtig in grote stukken of reepjes te trekken, direct in de slowcooker, en roer het door de jus en de wortels.
Serveren: Schep de stoofpot, wortels en een flinke hoeveelheid van de hartige saus over aardappelpuree, noedels of rijst. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast gedurende 3-4 dagen; het is heerlijk om opnieuw op te warmen voor een snelle lunch of een doordeweeks diner.
Variaties en tips
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
