Variaties en tips
Om de sfeer van een Valentijnsdiner met slechts vier ingrediënten en weinig moeite te behouden, moeten eventuele aanpassingen simpel en optioneel zijn. Voor een iets intensere smaak kun je een blik gecondenseerde runderchampignonsoep en een blik gecondenseerde Franse uiensoep gebruiken (dit telt nog steeds als dezelfde ingrediëntencategorie, dus je kunt gerust mixen en matchen). Als je een dunnere jus wilt, roer dan 2 tot 4 eetlepels water of runderbouillon door de soep en jus; voor een nog romiger resultaat klop je er aan het einde een eetlepel koude boter doorheen tot deze gesmolten is. Je kunt ossenhaas of runderborst in grote blokjes snijden in plaats van het stoofvlees – beide worden erg mals tijdens het langzaam garen. Als je wat meer kleur wilt zonder extra ingrediënten toe te voegen, schroei het rundvlees dan even kort aan in een hete koekenpan voordat je het in de slowcooker doet; het is niet essentieel, maar het geeft een subtiele geroosterde smaak die aan een restaurantmaaltijd doet denken. Voor een iets lichtere variant kunt u een van de aardappelen vervangen door stukjes geschilde wortel, of het rundvlees met jus serveren over geboterde eiernoedels of aardappelpuree in plaats van de aardappelen in de slowcooker te bereiden. Restjes kunnen prima op laag vuur op het fornuis worden opgewarmd met een scheutje water om de saus wat dunner te maken, waardoor de lunch van de volgende dag net zo troostrijk is als het oorspronkelijke diner.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
