Mijn man zei dat dit beter was dan welk steakhouse dan ook. Ik glimlachte alleen maar en vertelde hem niet hoe makkelijk het was.
Langzaam garen: Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 7 tot 8 uur, of op de hoge stand gedurende 4 tot 5 uur, tot het rundvlees zeer mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar te trekken is. Til het deksel niet te vaak op; elke keer dat u het deksel opent, ontsnapt er warmte en kan de kooktijd verlengen.
Aanpassen en serveren: Zodra het rundvlees gaar is, proef je de jus en voeg je een scheutje water of extra bouillon toe als deze te dik is. Als de jus wat meer smaak nodig heeft, is een snufje zwarte peper meestal voldoende, aangezien de soepmix al genoeg zout en aroma's bevat. Serveer het gestoofde rundvlees warm en schep royaal jus over elke portie.
Variaties en tips
Omdat dit recept bewust minimalistisch is, is het gemakkelijk aan te passen zonder het comfortfoodkarakter te verliezen. Voor een diepere, hartigere smaak, blus een hete koekenpan af met 60 ml droge rode wijn en een scheutje runderbouillon nadat je de ossenhaasplakjes aan beide kanten kort hebt dichtgeschroeid; voeg vervolgens de gebakken stukken en het blusvocht toe aan de slowcooker. Als je meer groenten wilt, strooi dan 250 ml gesneden champignons, uien of wortelen over het vlees voordat je de saus erover giet. Je kunt de champignonsoep ook vervangen door selderij- of uiensoep voor een iets andere smaak. Voor een meer uitgesproken kruidensmaak voeg je een theelepel gedroogde tijm of Italiaanse kruiden toe aan het sausmengsel. Als je een dikkere saus wilt, klop dan 250 ml maizena los met 2 eetlepels koud water, roer dit ongeveer 20 minuten voor het serveren door de hete saus in de slowcooker en laat het op de hoogste stand koken tot de saus licht is ingedikt. Als natrium een probleem vormt, kies dan voor bouillon met een laag natriumgehalte en gecondenseerde soep met een verlaagd natriumgehalte, en proef voordat je extra zout toevoegt – uiensoepmix is van zichzelf al smaakvol en kan behoorlijk zout zijn.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
