Italiaanse beefsandwiches vinden hun oorsprong in steden als Chicago, maar ze passen net zo goed aan een eettafel op een boerderij in het Midwesten. Deze slowcooker-versie is het soort recept dat je achter de hand houdt voor drukke dagen, kerkelijke bijeenkomsten of wanneer de kinderen en kleinkinderen allemaal onder één dak zijn en je iets stevigs wilt dat praktisch vanzelf gaart. Door dun gesneden runderborst te gebruiken, wordt het vlees snel mals en neemt het alle zilte, peperige Italiaanse smaken op. Het is het soort maaltijd dat het huis vult met een heerlijke geur, het soort maaltijd waardoor mensen de keuken binnenlopen met de vraag: "Is het al klaar?" Je hoeft er niet veel moeite voor te doen – alleen een paar basisproducten uit je voorraadkast, een rustige middag en trek in een lekkere, sappige sandwich die je met beide handen kunt opeten.
Deze Italiaanse rundvleessandwiches smaken heerlijk op zachte hoagie- of Italiaanse broodjes, die je opensnijdt en licht roostert zodat ze al die sappen goed kunnen opnemen. Hier serveer ik ze graag met een grote kom aardappelsalade of een schaal met in de oven gebakken aardappelpartjes, want rundvlees en aardappelen vormen een beproefde combinatie. Een simpele groene salade met een pittige vinaigrette helpt de rijkdom te compenseren, en een bijgerecht van sperziebonen of maïs – vers in de zomer, diepvries in de winter – zorgt ervoor dat het aanvoelt als een echt Middenwesten diner. Als je een grote groep mensen te eten geeft voor een sportwedstrijd of een familiebijeenkomst, zet dan een schaal met augurken, extra pepperoncini en eventueel wat geraspte kaas neer, zodat iedereen zijn sandwich naar eigen smaak kan beleggen.
Italiaanse rundvleessandwiches uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Ingrediënten
1,4 tot 1,6 kg dun gesneden runderstoofvlees
1 pot (450 g) pepperoncini pepers, met sap
1 zakje (28 g) droge Italiaanse saladedressingmix
6 tot 8 stevige hoagie- of Italiaanse sandwichbroodjes
1 pot (450 g) pepperoncini pepers, met sap
1 zakje (28 g) droge Italiaanse saladedressingmix
6 tot 8 stevige hoagie- of Italiaanse sandwichbroodjes
Routebeschrijving
Leg de dun gesneden runderbraadstukken op de bodem van een slowcooker en spreid ze een beetje uit zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Bestrooi het rundvlees gelijkmatig met de droge Italiaanse saladedressingmix.
Giet de hele pot pepperoncini, inclusief al het sap, over het vlees. Je kunt de pepers heel laten of er een paar in plakjes snijden als je ze liever door het vlees mengt.
Dek de slowcooker af en kook op de lage stand gedurende 7-8 uur, of op de hoge stand gedurende ongeveer 4 uur, tot het rundvlees zeer mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
Publicité
Publicité
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
