Ingrediënten
700 gram kleine aardappelen (Yukon Gold of rode aardappelen, ongeveer 2,5 tot 5 cm groot), afgespoeld en gedroogd
4 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
1,5 theelepel koosjer zout (of 1 theelepel fijn zeezout)
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel gedroogde kruidenmix naar keuze (zoals Italiaanse kruiden, Provençaalse kruiden of een knoflook-kruidenmix)
Stevige aluminiumfolie (om in te wikkelen)
Routebeschrijving
Bereid de slowcooker voor: Zet de slowcooker op de laagste stand terwijl je de aardappelen voorbereidt, zodat deze alvast kan opwarmen. Je hoeft geen vloeistof toe te voegen; de aardappelen stomen vanzelf gaar in hun eigen vocht in de foliepakketjes.
Kruid de aardappelen: Doe de krieltjes in een grote kom en voeg zout, peper en de gedroogde kruidenmix toe. Meng alles goed door elkaar, zodat elke aardappel licht bedekt is met de kruiden.
Voeg de boter toe: Verdeel de kleine stukjes boter over de gekruide aardappelen en schep alles goed om. Zorg ervoor dat de boter gelijkmatig verdeeld is, zodat elk foliepakketje een paar stukjes boter krijgt die smelten en de aardappelen tijdens het koken bedruipen.
Maak de foliepakketjes: Scheur rechthoeken van stevige aluminiumfolie af, ongeveer 30 x 30 cm. Schep een portie aardappelen (ongeveer een kwart van het totaal) in het midden van elk stuk folie en zorg ervoor dat er wat stukjes boter bovenop komen. Vouw de zijkanten van de folie omhoog en naar elkaar toe, vouw ze dicht en knijp ze samen om een ​​strak pakketje te vormen. Vouw ook de uiteinden naar binnen zodat er geen stoom ontsnapt.
Schik ze in de slowcooker: Leg de foliepakketjes met de naad naar boven in de slowcooker, bij voorkeur in Ă©Ă©n laag; een beetje overlapping is geen probleem. Sluit af met het deksel.
Kook tot ze gaar zijn: Kook op lage stand gedurende 4 tot 5 uur, of op hoge stand gedurende 2 tot 3 uur, tot de aardappelen heel gaar zijn als je er met een vork in prikt. De exacte kooktijd hangt af van de grootte van je krieltjes en hoe vol de slowcooker is.
Serveren: Haal de hete foliepakketjes voorzichtig uit de slowcooker. Open ze van uw gezicht af – er komt een stoomstootje vrij. Schep de aardappelen in een serveerschaal en schep er eventueel boterachtig vocht uit de pakketjes overheen, of serveer elk pakketje apart zodat iedereen zijn eigen aardappel-"bom" aan tafel kan openen.
Variaties en tips
Voor een knoflookvariant voeg je 2 tot 3 tienertjes fijngehakte verse knoflook of 1/2 theelepel knoflookpoeder toe aan de kruidenmix voordat je de aardappelen mengt gebruikt. Als je van een rokerige smaak houdt, strooi er dan 1/2 theelepel gerookte paprika of chipotlepoeder overheen. Verse kruiden werken ook prima: roer een eetlepel twee gehakte rozemarijn, tijm of peterselie door de kruidenmix aan het einde van het koken op de plaats van aan het begin, omdat delicate kruiden hun frisheid kunnen verliezen bij langdurig verhitten. Om het gerecht rijker te maken, stop je een klein blokje kaas (zoals cheddar, gruyère of gerookte mozzarella) in het midden van elk foliepakketje voor een heerlijke smeltende verrassing. Voor een lichtere variant verminder je de boter tot 2 eetlepels en voeg je een scheutje olijfolie toe voordat je de pakketjes dichtmaakt. Je kunt dit recept ook als basis gebruiken en dun gesneden uien van paprika's aan de pakketjes toevoegen voor extra smaak en kleur – zorg wel voor dat de stukjes klein zijn, zodat ze met de aardappelen gaar worden. Kook je voor een grote groep, verdubbel dan het recept en stapel de pakjes in twee lagen in de slowcooker. Draai de primaire en onderste laag halverwege om voor een uitgestrekte garing.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
