Doe varkenskoteletten in de slowcooker met ananasschijfjes en sojasaus, en je hebt een heerlijk diner dat de smaken van zoet en zout perfect in balans brengt. Volledig recept👇 💬
Vet de binnenkant van je slowcooker licht in met kookspray of een beetje olie om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Leg de varkenskoteletten in Ă©Ă©n laag op de bodem van de slowcooker. Het is niet erg als ze elkaar een beetje overlappen, maar probeer ze zoveel mogelijk plat te leggen zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Meng in een middelgrote kom het ananassap uit blik (bewaar de ananasringen), de barbecuesaus en de uiensoepmix goed door elkaar.
Giet het sausmengsel gelijkmatig over de varkenskoteletten en zorg ervoor dat elke kotelet goed bedekt is.
Leg de ananasringen bovenop de varkenskoteletten. Je kunt Ă©Ă©n ring per kotelet leggen en de overgebleven ringen eromheen stoppen.
Dek de pan af en laat het gerecht 6-7 uur op laag vuur sudderen, of 3-4 uur op hoog vuur, tot de varkenskoteletten heel mals en gaar zijn (de kerntemperatuur moet minimaal 63 °C bereiken).
Proef de saus zodra deze klaar is en pas de kruiden naar behoefte aan. Als je de saus wat dikker wilt, kun je de varkenskoteletten van de pan halen en de saus een paar minuten in een kleine steelpan op het fornuis laten sudderen, of je kunt de saus er gewoon zo overheen scheppen.
Serveer de varkenskoteletten warm met de ananasringen en royaal saus eroverheen.
Voor kieskeurige eters kun je een mildere, zoetere barbecuesaus gebruiken of deze vervangen door een halve kop ketchup gemengd met 2-3 eetlepels bruine suiker voor een zachtere smaak. Als je gezin van een beetje pit houdt, kies dan een rokerige of pittige barbecuesaus en voeg een snufje rode pepervlokken toe. Kipfilet of kippenbouten zonder bot en vel werken ook goed in plaats van varkenskarbonades als je die in huis hebt – pas de gaartijd indien nodig iets aan en controleer eerder of het gaar is. Om het wat lichter te maken, snijd je overtollig vet van het varkensvlees en gebruik je een barbecuesaus met weinig suiker. Als je kinderen de textuur van ananasringen niet lekker vinden, kun je ze in kleine stukjes snijden zodat ze beter met de saus mengen. Voor extra groenten kun je gesneden uien of paprika's onder de varkenskarbonades leggen voordat je de saus eroverheen giet. Restjes zijn makkelijk op te warmen en kunnen in reepjes worden gesneden en geserveerd in sandwiches of over rijst voor een makkelijke lunch de volgende dag.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
