Doe varkenskoteletten in de slowcooker met ananasschijfjes en sojasaus, en je hebt een heerlijk diner dat de smaken van zoet en zout perfect in balans brengt. Volledig recept👇 💬
1,5 tot 2 kg ontbeende varkensribben (country style
) 240 ml barbecuesaus (je favoriete, uit de winkel of zelfgemaakt)
120 ml appelsap of appelcider (of water, als je dat liever hebt)
1 zakje (ongeveer 30 gram) droge uiensoepmix
) 240 ml barbecuesaus (je favoriete, uit de winkel of zelfgemaakt)
120 ml appelsap of appelcider (of water, als je dat liever hebt)
1 zakje (ongeveer 30 gram) droge uiensoepmix
Routebeschrijving
Dep de spareribs droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat ze mooi bruin worden en voorkomt dat de saus te waterig wordt.
Meng in een kleine kom de barbecuesaus, het appelsap (of appelcider of water) en de droge uiensoepmix goed door elkaar.
Spuit de binnenkant van je slowcooker licht in met kookspray of wrijf hem in met een beetje olie om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Leg de varkensribben in een gelijkmatige laag in de slowcooker. Het is niet erg als ze elkaar een beetje overlappen, maar probeer ze niet te hoog op te stapelen.
Giet het barbecuesausmengsel gelijkmatig over de ribben en zorg ervoor dat elk stuk wat saus krijgt. Gebruik een lepel om ze voorzichtig om te draaien, zodat ze goed bedekt zijn.
Dek de pan af en laat het geheel 6 tot 8 uur op laag vuur sudderen, of 3 tot 4 uur op hoog vuur, tot de ribben heel mals zijn en gemakkelijk met een vork uit elkaar vallen.
Proef de saus zodra deze gaar is en pas hem indien nodig aan. Is hij te zuur, roer er dan een theelepel of twee bruine suiker doorheen; wil je meer pit, voeg dan een scheutje azijn of wat extra barbecuesaus toe.
Serveer de ribben warm met een flinke scheut saus eroverheen. Als u een iets dikkere saus wilt, kunt u deze in een kleine steelpan doen en een paar minuten op het fornuis laten sudderen voordat u de ribben serveert.
Variaties en tips
Voor kieskeurige eters die niet zo van sterke smaken houden, kies je een milde, zoete barbecuesaus en gebruik je water in plaats van appelsap, zodat de saus vertrouwder en minder zuur is. Je kunt de gekookte ribben ook met twee vorken uit elkaar trekken en het vlees op hamburgerbroodjes serveren als pulled pork sandwiches met saus – kinderen vinden dat vaak lekkerder. Als je gezin van een beetje pit houdt, gebruik dan een pittige barbecuesaus of voeg een snufje rode pepervlokken toe aan het sausmengsel voor het koken. Voor een licht rokerige smaak voeg je 1 theelepel gerookte paprika toe (zo blijf je binnen de geest van een eenvoudige ingrediëntenlijst en gebruik je toch basisproducten uit je voorraadkast). Als je wat extra voedingsstoffen wilt toevoegen, strooi dan plakjes ui of wortel onder de ribben voordat je de saus eroverheen giet – technisch gezien meer dan vier ingrediënten, maar een fijne optie als je tijd hebt. Restjes warmen prima op; Je kunt het vlees in stukjes snijden en later in de week gebruiken in quesadilla's, op gebakken aardappelen of over rijstgerechten. Dit maakt het recept een handige optie om één keer te koken en twee keer van te genieten, ideaal voor drukke familieavonden.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
