Doe varkenskoteletten in de slowcooker met ananasschijfjes en sojasaus, en je hebt een heerlijk diner dat de smaken van zoet en zout perfect in balans brengt. Volledig recept👇 💬
1. Voeg de bevroren aardappelblokjes en de uitgelekte maïs uit blik toe aan de slowcooker en verdeel ze gelijkmatig.
2. Giet de kippen- of groentebouillon erbij en voeg vervolgens de gecondenseerde roomsoep toe. Roer alles goed door elkaar tot de soep grotendeels in de bouillon is opgenomen (het hoeft niet perfect glad te zijn).
3. Dek af en kook op laag vuur gedurende 6-8 uur of op hoog vuur gedurende 3-4 uur, tot de aardappelen heel gaar zijn en de chowder iets is ingedikt.
4. Ongeveer 15 minuten voor het serveren, roer de geraspte cheddar kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Proef en breng indien gewenst op smaak met zout en peper (optioneel, niet meegerekend in de 5 ingrediënten).
5. Schep de soep in kommen en serveer warm. Garneer eventueel met wat extra kaas, versgemalen zwarte peper of fijngehakte groene uitjes.
Variaties en tips
Om deze chowder vegetarisch te maken, gebruik je groentebouillon en een crème van selderij of champignonsoep in plaats van kippensoep. Voor extra eiwitten kun je in de laatste 30 minuten van de kooktijd gekookte, versnipperde gegrilde kip of in blokjes gesneden ham toevoegen. Als je een dikkere, romigere chowder wilt, prak dan een paar aardappelen in de slowcooker met de achterkant van een lepel voordat je de kaas toevoegt, of roer er aan het einde een scheutje slagroom doorheen. Voor een beetje pit kun je een snufje gerookte paprika of rode pepervlokken toevoegen (ook dit is optioneel en telt niet mee voor de 5 ingrediënten). Je kunt de cheddar ook vervangen door pepper jack of Colby Jack voor een andere smaak. Tip voor meal prep: doe alles de avond ervoor in de slowcooker (behalve de kaas), zet het in de koelkast en plaats het de volgende ochtend in de slowcooker. Voeg dan wel 30 minuten extra kooktijd toe, omdat de soep koud begint.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
