Doe de rauwe kip in de slowcooker met de vulling en roer niet. Volledig recept👇 💬
700 gram rundergehakt (80-90% mager)
3 kopjes runderbouillon (bij voorkeur met weinig zout)
1 pot (680 gram) pastasaus op basis van tomaten
500 gram ongekookte elleboogmacaroni (ongeveer 225 gram)
250 gram geraspte cheddar kaas (of mozzarella), plus extra voor de garnering naar wens
Zout en zwarte peper naar smaak (optioneel, basisproduct uit de voorraadkast)
3 kopjes runderbouillon (bij voorkeur met weinig zout)
1 pot (680 gram) pastasaus op basis van tomaten
500 gram ongekookte elleboogmacaroni (ongeveer 225 gram)
250 gram geraspte cheddar kaas (of mozzarella), plus extra voor de garnering naar wens
Zout en zwarte peper naar smaak (optioneel, basisproduct uit de voorraadkast)
Routebeschrijving
Bak het gehakt bruin: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het volledig bruin is en er geen roze meer te zien is, ongeveer 6-8 minuten. Als er veel vet is, giet dan het meeste af, maar laat ongeveer een eetlepel over voor de smaak.
Bereiding in de slowcooker: Voeg het aangebraden rundvlees toe aan de slowcooker. Giet de runderbouillon en de pastasaus uit het potje erbij. Roer goed door zodat het rundvlees gelijkmatig verdeeld is en de vloeistoffen zich mengen.
Laat de basis langzaam garen: Dek af en kook op laag vuur gedurende 4-5 uur of op hoog vuur gedurende 2-3 uur. In deze fase kunnen de smaken van het rundvlees, de bouillon en de saus zich vermengen tot een rijke basis.
Voeg de pasta toe: Ongeveer 30-40 minuten voordat je wilt serveren, roer je de ongekookte elleboogmacaroni erdoorheen en zorg je ervoor dat deze volledig ondergedompeld is in de vloeistof. Dek de pan af en kook op hoog vuur gedurende 20-30 minuten, of tot de pasta net gaar is. Roer halverwege een keer om aanbranden te voorkomen, indien mogelijk.
Maak het gerecht af met kaas: Zodra de pasta gaar is, proef en breng op smaak met zout en zwarte peper indien nodig. Strooi de geraspte cheddar eroverheen, dek af en laat 5-10 minuten staan, tot de kaas gesmolten en smeuïg is. Roer alles voorzichtig door voor het serveren, zodat de kaas goed verdeeld is.
Serveren: Schep de goulash in kommen en strooi er eventueel nog wat extra kaas over. Serveer warm.
Variaties en tips
Omdat dit een vereenvoudigde versie is met slechts vijf ingrediënten, is er genoeg ruimte om te variëren als je de basis wilt uitbreiden. Voor een meer klassieke Amerikaanse goulashsmaak voeg je 1-2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden, een theelepel knoflookpoeder en een theelepel uienpoeder toe aan de bouillon en de saus. Als je van een beetje pit houdt, geeft een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus het geheel wat extra pit. Je kunt ook een deel van het rundergehakt vervangen door Italiaanse worst of kalkoengehakt voor een lichtere variant. Voor extra groenten kun je een kopje diepvriesgroenten, paprikareepjes of courgetteblokjes toevoegen tijdens de laatste 30-40 minuten, wanneer je de pasta toevoegt; ze garen gaar zonder papperig te worden. Als je een romigere textuur wilt, roer dan een scheutje slagroom of een eetlepel roomkaas door het gerecht vlak voordat je de geraspte kaas toevoegt. Tot slot, houd de pasta de eerste keer dat je dit maakt goed in de gaten. Slowcookers verschillen, en als die van jou te heet wordt, kun je de macaroni het beste na 15-20 minuten controleren, zodat hij lekker al dente blijft en niet te gaar wordt.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
