Pour italian dressing and these 3 ingredients over chicken breasts in slow cooker for a comforting meal people always return to. Full recipe 👇 💬
Ingrediënten
900 gram kipfilet zonder bot en vel
240 ml Italiaanse dressing (uit een fles, pittig of naturel)
225 gram roomkaas, zacht gemaakt en in blokjes gesneden
120 ml geraspte Parmezaanse kaas (plus extra voor serveren, optioneel)
240 ml Italiaanse dressing (uit een fles, pittig of naturel)
225 gram roomkaas, zacht gemaakt en in blokjes gesneden
120 ml geraspte Parmezaanse kaas (plus extra voor serveren, optioneel)
Routebeschrijving
Leg de kipfilets zonder bot en vel in een gelijkmatige laag op de bodem van een slowcooker (een slowcooker van 4 tot 6 liter is hiervoor geschikt). Als de filets erg dik zijn, kunt u ze horizontaal doormidden snijden zodat ze gelijkmatiger gaar worden.
Giet de Italiaanse dressing gelijkmatig over de kip en draai de stukken een of twee keer om met een tang, zodat ze licht bedekt zijn met de dressing.
Dek de pan af en kook op de lage stand gedurende 4-6 uur, of op de hoge stand gedurende ongeveer 2-3 uur, tot de kip gaar en zeer mals is. De exacte kooktijd hangt af van uw slowcooker en de dikte van de kipfilets.
Zodra de kip gaar is, gebruik je twee vorken om hem direct in de slowcooker uit elkaar te trekken, of je kunt hem op een snijplank leggen om hem uit elkaar te trekken en hem daarna terug in de slowcooker doen.
Voeg de in blokjes gesneden roomkaas en de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de slowcooker. Roer voorzichtig zodat de kazen smelten in het warme kookvocht en er een romige saus ontstaat. Dek af en laat het ongeveer 10-15 minuten op de laagste stand sudderen. Roer vervolgens nogmaals tot de saus glad is en de kip er goed mee bedekt is.
Proef de saus en pas de smaak naar wens aan: voeg een scheutje extra Italiaanse dressing toe voor een pittiger smaakje, of een eetlepel of twee water of melk als je een dunnere saus wilt. Serveer de romige Italiaanse kip warm over pasta, rijst of je favoriete bijgerechten.
Variaties en tips
Voor een iets lichtere versie kun je de helft van de roomkaas vervangen door gewone Griekse yoghurt; roer de yoghurt er pas op het allerlaatste moment doorheen, buiten het vuur, om schifting te voorkomen. Als je meer groenten in de pan wilt, voeg dan plakjes champignons, paprika of ui toe onder de kip voordat je de dressing erover giet – ze worden zacht en geven de saus smaak tijdens het koken. Je kunt ook kipdijfilets zonder bot en vel gebruiken in plaats van kipfilet; die blijven extra sappig en hebben een iets kortere kooktijd. Voor een sterkere Italiaanse kruidensmaak kies je een robuuste Italiaanse dressing en maak je het gerecht af met een snufje gedroogde Italiaanse kruiden of verse basilicum en peterselie. Als je een dikkere, bijna dip-achtige consistentie wilt om te serveren op sliderbroodjes of in wraps, haal dan de deksel eraf tijdens de laatste 20-30 minuten van de kooktijd om wat vocht te laten verdampen en roer er vervolgens een extra handvol Parmezaanse kaas doorheen. Tot slot, als je op je zoutinname let, kies dan voor een Italiaanse dressing met minder zout en proef voordat je extra zoute ingrediënten zoals extra kaas of gekruide bijgerechten toevoegt.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
