Er schuilt iets magisch in het bakken van brood. Zodra de knoflookboter de oven in gaat, vult de keuken zich met een warme, uitnodigende geur. Voor mij is Cheesy Garlic Naan Bread zo'n speciaal recept – het recept dat een gewone avond onvergetelijk kan maken.
De eerste keer dat ik het maakte, werd wat bedoeld was als een simpel bijgerecht al snel de ster van het diner. Goudbruin naanbrood gevuld met gesmolten kaas, bestreken met rijke knoflookboter – de randen perfect knapperig, het midden zacht en elastisch, en elke hap een genot. Het werd al snel het meest gevraagde brood in onze keuken.
Perfect voor de feestdagen, doordeweekse diners of om in soepen en sauzen te dippen: dit naanbrood is zo op. Eenvoudig, smaakvol en puur comfortfood.
Naanbrood met kaas en knoflook
Ingrediënten
| Categorie | ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|---|
| Naandeeg | Universeel meel | 2 kopjes | |
| Suiker | 1 theelepel | ||
| Instant gist | 1 theelepel | ||
| Zout | ¾ theelepel | ||
| Warm water | ¾ kopje | ||
| Naturel yoghurt | 2 eetlepels | Voegt zachtheid toe | |
| Olijfolie | 1 eetlepel | ||
| Knoflookboter | Gesmolten boter | 3 eetlepels | |
| Knoflook, fijngehakt | 3 kruidnagels | ||
| Verse peterselie, fijngehakt | 1 eetlepel | ||
| Zout | ¼ theelepel | ||
| Kaasvulling | Geraspte mozzarella | 1 kopje | Rekbare textuur |
| Geraspte cheddar | ¼ kopje | Smaakversterker |
Instructies
1. Het deeg maken:
Meng bloem, suiker, gist en zout in een grote kom. Voeg warm water, yoghurt en olijfolie toe. Roer tot een zacht deeg ontstaat. Kneed het deeg 5-6 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is.
2. Laat het rijzen.
Plaats het deeg in een ingevette kom en dek af met een handdoek. Laat het 45 minuten op een warme plek rusten tot het licht gerezen is.
3. Bereid de knoflookboter:
Meng de gesmolten boter, knoflook, peterselie en zout. Roer goed door en zet apart.
4. Vorm de naan
: Verdeel het deeg in 6 stukken. Rol elk stuk uit tot een cirkel van 15 cm. Leg 2-3 eetlepels kaas in het midden, vouw het deeg dubbel en rol het voorzichtig uit tot een platte ovaal.
5. Bak de naan:
Verhit een koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur. Bak elke naan 1-2 minuten per kant tot er goudbruine plekjes verschijnen.
6. Werk af met knoflookboter.
Bestrijk de warme naan royaal met knoflookboter. Serveer warm, terwijl de kaas nog gesmolten en rekbaar is.
Goudbruine randjes, smeuïge kaas en rijke knoflookboter: deze naan is pure verwennerij op een bord.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebookvrienden.
