Spuit de binnenkant van je slowcooker licht in met antiaanbakmiddel om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Leg de kipfilets in één laag op de bodem van de slowcooker. Als ze erg dik zijn, kunt u ze horizontaal doormidden snijden voor een gelijkmatigere garing.
Meng in een middelgrote kom de droge vullingmix met het blik kippenroomsoep. Voeg 1/2 kopje water toe om het mengsel iets te verdunnen en roer tot alles goed gemengd is. (Het mengsel zal dik zijn – dat is prima.)
Verdeel het vullingmengsel gelijkmatig over de kip, zodat het grootste deel van het oppervlak bedekt is.
Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 4-6 uur of op hoog vuur gedurende 2,5-3,5 uur, tot de kip gaar en mals is (de kerntemperatuur moet 74 °C bereiken).
Zodra de kipfilets gaar zijn, kunt u ze in hun geheel serveren met de vulling, of het kippenvlees voorzichtig in de slowcooker uit elkaar trekken en met de vulling mengen om er een ovenschotel van te maken.
Proef voor het serveren en breng indien nodig op smaak met zout en zwarte peper.
Variaties en tips
• Voeg meer groenten toe: Roer 1-1,5 kopjes diepvriesgroentenmix of diepvriessperziebonen door de vulling voordat je deze in de slowcooker doet. Zo maak je er een eenpansgerecht van en heb je geen extra pan nodig. • Alternatieve soep: Als je geen kippensoep hebt, is champignon- of selderijsoep een goed alternatief en geeft een iets andere smaak. Je kunt ook een variant met minder zout gebruiken als je op je zoutinname let. • Gebruik kippendijen: Kippendijen zonder bot en vel blijven extra sappig en zijn makkelijker gaar te krijgen als ze iets langer nodig hebben. Gebruik ongeveer 700-900 gram en volg dezelfde instructies. • Extra romig: Roer 60-120 ml zure room of Griekse yoghurt door de soep en de vulling voordat je deze in de slowcooker doet. Dit geeft een lichtzure smaak en maakt de vulling nog romiger. • Variatie met kruiden en kaas: Voeg 1 theelepel gedroogde tijm of Italiaanse kruiden toe aan de vulling en bestrooi met 125-250 g geraspte cheddar of mozzarella tijdens de laatste 15 minuten van de kooktijd. • Tips voor meal prep: Dit gerecht is ideaal voor meal prep. Je kunt alles de avond ervoor klaarmaken in de slowcooker (bewaar afgedekt in de koelkast), en het 's ochtends in de slowcooker plaatsen en beginnen met koken. Restjes zijn maximaal 3-4 dagen houdbaar in de koelkast en kunnen prima worden opgewarmd in de magnet magnetron. Ik verdeel de maaltijd graag in porties in bakjes en voeg er wat groenten aan toe voor een snelle lunch. • Handige invriesoptie: Doe de rauwe kip en de gemengde vulling/soep (apart bewaard in een klein zakje) in een grote diepvrieszak en vries deze plat in. Laat de zakken een nacht in de koelkast ontdooien en plaats ze 's ochtends in de slowcooker om te koken volgens de aanwijzingen. Zo kun je gemakkelijk meerdere diners bereiden voor een rustig weekend.
