Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
Klop de eieren met de suiker luchtig.
Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed door elkaar.
Zeef de bloem en het bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de cakevorm en bak 30–35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat afkoelen, snijd in plakken en geniet!
Tips & Variaties
Voeg een beetje vanillesuiker of citroenrasp toe voor extra aroma.
Strooi wat poedersuiker over de cake na het bakken voor een feestelijke touch.
Maak het gezonder door een deel van de suiker te vervangen door honing.
Serveer met vers fruit of een toef yoghurt voor een frisse afwerking.
Conclusie
Met eieren, Griekse yoghurt, bloem, suiker en bakpoeder bak je een heerlijke luchtige cake.
Snel, makkelijk en perfect voor onverwachte trek of bezoek. Een basisrecept dat je keer op keer wilt maken!
